節(jié)目時長：8集*20分
節(jié)目類型：人文美食類
節(jié)目簡介：作為中國八大菜系之一，閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的特點(diǎn)，在烹壇園地中獨(dú)具一席。然而隨著歲月流逝，一批閩菜大師慢慢老去，甚至有一些已經(jīng)離開人世，他們做過的那些經(jīng)典閩菜，如今甚至面臨著失傳的可能。幸而還有一批為閩菜事業(yè)殫精竭慮的閩廚們，他們曾見證過閩菜的光輝歲月，如今更是致力于傳承經(jīng)典，發(fā)揚(yáng)閩菜文化。
