2025-6-25
《四季味道》四季輪回與人間煙火愛奇藝熱播
在中國綿長的海岸線上，有一座被大海深情擁抱的小城——嵐山。這里的漁民依海而生，靠海吃海，四季輪回間，大海的饋贈不僅滋養(yǎng)了他們的生活，更孕育出獨樹一幟的飲食文化。
愛奇藝，，，《四季味道》
近日，美食紀(jì)錄片《四季味道》在愛奇藝熱播，以《春鮮》《夏精》《秋豐》《冬藏》四集篇章，帶觀眾走進(jìn)嵐山，感受海鮮與四季變換之間的奇妙聯(lián)系，品味漁民智慧與自然饋贈的完美融合。
《四季味道》
時長：4集x15分鐘
畫質(zhì)：高清
類型：美食紀(jì)錄片紀(jì)錄片
發(fā)行機構(gòu)：京商傳媒
春鮮
春天，嵐山的海風(fēng)仍帶著微涼，但漁民的船只早已破浪而行。經(jīng)過一冬的沉寂，春季的海鮮最為鮮嫩肥美�！端募疚兜馈返谝患洞乎r》聚焦開春第一網(wǎng)，記錄漁民如何捕撈春季特有的魚蝦貝類，如刀魚、黃魚、蟶子等。此時的嵐山人講究“嘗鮮”，追求食材最本真的味道。
紀(jì)錄片中，一位老漁民說道：“春天的海鮮，清蒸最好，撒點姜絲、蔥花，淋上熱油，鮮味就全出來了。”鏡頭下，一盤剛出鍋的清蒸黃魚，魚肉雪白，湯汁清澈，仿佛能透過屏幕聞到那股鮮甜。
夏精
進(jìn)入夏季，嵐山的海鮮種類更加豐富，漁民們的烹飪方式也愈發(fā)精細(xì)�！断木芬患�，鏡頭跟隨漁民凌晨出海，捕撈夏季盛產(chǎn)的對蝦、梭子蟹、鮑魚等。由于夏季氣溫高，海鮮易腐，嵐山人發(fā)展出多種獨特的保鮮與烹飪技法。
比如“醉蟹”，將活蹦亂跳的梭子蟹用黃酒、醬油、香料腌制，既保持了蟹肉的鮮嫩，又賦予其醇厚的酒香。再如“冰鎮(zhèn)鮑魚”，將鮑魚焯水后迅速冰鎮(zhèn)，口感爽脆彈牙，蘸上特制醬汁，是夏日里最受歡迎的涼菜。此外，嵐山人還會將小銀魚曬成魚干，或用鹽腌制成“咸魚”，以備秋冬之需。
秋豐
秋天是嵐山最熱鬧的季節(jié)，漁船滿載而歸，海鮮市場人聲鼎沸。《秋豐》一集展現(xiàn)了嵐山人在這個豐收季的豪邁吃法。此時的螃蟹膏滿黃肥，大對蝦肉質(zhì)緊實，各種貝類也到了最肥美的時候。嵐山人用最質(zhì)樸的方式烹飪這些美味，配上一碗米飯，便是漁家人最滿足的一餐。
秋季也是嵐山舉辦海鮮美食節(jié)的時節(jié)，紀(jì)錄片記錄了當(dāng)?shù)靥厣摹扒撕ｕr宴”，長長的桌子上擺滿各式海鮮，蒸的、煮的、炒的、烤的，香氣四溢。漁民們圍坐在一起，舉杯慶祝豐收，歡聲笑語中，傳遞著對大海的感恩與對生活的熱愛。
冬藏
冬季的嵐山，海風(fēng)凜冽，漁船出海的次數(shù)減少，但人們的餐桌依然豐盛�！抖亍芬患宫F(xiàn)了嵐山人如何利用智慧將海鮮保存至冬季。曬魚鲞、腌蟹醬、釀蝦醬……這些古老的儲藏方法，不僅延長了海鮮的食用期，更創(chuàng)造出獨特的風(fēng)味。
紀(jì)錄片中演示了傳統(tǒng)“魚鲞”的制作過程：將新鮮的魚剖開，抹上鹽，掛在通風(fēng)處自然風(fēng)干。經(jīng)過日曬風(fēng)吹，魚肉變得緊實耐存，蒸熟后咸香撲鼻，是冬日里最下飯的美味。
《四季味道》它展現(xiàn)了人與大海之間微妙的平衡——人們獲取自然的饋贈，又以智慧與感恩之心回饋自然。從春日的嘗鮮，到夏日的精制，再到秋日的豐收與冬日的儲藏，嵐山人的飲食文化深深扎根于四季輪回之中，每一道菜都承載著漁民的智慧、情感與對生活的熱愛。
目前，《四季味道》正在愛奇藝熱播，歡迎觀眾一同走進(jìn)嵐山，感受大海的饋贈，品味四季的味道，體驗?zāi)欠葑钯|(zhì)樸的人間煙火氣。
播放地址：
http://i71i.com/eurkb
END
編輯 | 吳雪
審核 | 王夢倩
復(fù)審 | 王文峰
策劃發(fā)行機構(gòu) | 京商傳媒
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