2021-10-6
歷經(jīng)22個月的緊張拍攝制作，足跡踏遍了新疆、貴州、安徽、浙江、山東、陜西、甘肅、河北、河南、內(nèi)蒙古、吉林、山西、北京13個省（市、自治區(qū)），又一部農(nóng)耕文化記錄大片《粟說—一粒小米的故事》，和大家見面啦！
一株野草，因為人的選擇，而開始蛻變。
一粒種子，雖然渺小，萌發(fā)出的力量卻如此巨大。
它從大河之濱，跨越山川的阻礙，傳播到四面八方。
它是黃河流域農(nóng)耕時代的開始，農(nóng)業(yè)文明的發(fā)端；
它的歷史，湮沒在歲月的長河之中，因時光的沖刷而略顯斑駁，但依舊熠熠生輝。
這是一粒小米的故事，也是中華民族的故事！
第一集——粟源
粟，在中國北方通稱谷子，籽實去殼以后，叫做小米。在今天，小米并非中國人的主糧，2016年，全國谷子種植面積僅有1300萬畝左右，不足小麥的三十分之一。然而，令人驚奇的是，中國幾乎所有的省區(qū)，都能看到谷子的蹤跡。 
中國人從什么時候開始種植谷子？一種邊緣化的小眾作物，為什么在中國境內(nèi)有如此廣泛的分布？這里面，究竟隱藏著怎樣的秘密？
古老的耕種方式
從陜西省延安市安塞區(qū)魏塔村，到河北省張家口市宣化區(qū)南莊子村，這里的人們依舊保留著古老的耕種方式，他們更是“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”最真實的寫照。
在電視劇里經(jīng)常聽到“江山社稷”，你可知，稷與粟間有著怎樣的聯(lián)系？
別具意義的傳承
為了讓大學(xué)生將小米文化帶出去，讓更多的人知道，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗嘎岔村的95后劉海慶，有著怎樣的方式？
粟的近親？
狗尾草，是否就是谷子的祖先？
粟的馴化
粟的馴化，是一個什么樣的歷程？
粟的馴化，讓中華民族步入一個全新的時代。中華先民從逐水草而居的游牧生活，到停下遷徙的腳步，過上了定居的生活。
粟，從極致的絢爛，最終歸于沉寂，在今天又逐漸發(fā)散出星火之光。她的前世，交織著我們往日的來路，她的今生，依舊可以給我們的未來新的啟迪。而在未來，粟，又將綻放出怎樣的光彩？
第二集——粟種
谷子花靜靜綻放，大美無聲。
清風(fēng)徐來，花粉飄散，谷粒悄悄孕育。
谷粒是等待收獲的果實，也是來年播撒的種子。
小小的粟種，決定著產(chǎn)量的高低、風(fēng)味的優(yōu)劣，以及顏色、形態(tài)的千變?nèi)f化。
中華民族，對粟種的不懈探索，是為了更豐足的口糧，更香甜的風(fēng)味，以及更美好的生活。
收集種子
從北京到浙江，跨越一千多公里，這個叫陸平的人，只為收集他夢寐以求的農(nóng)家種。
在陸平看來，一個品種的保存，不僅對于育種意義重大，也關(guān)系到一種文化的存留。
品種選育
對風(fēng)味與口感不斷改良，為百姓培育出更好吃的小米，是從古至今，育種人不變的追求。
豫谷18，是劉金榮通過雜交技術(shù)，選育出的優(yōu)良品種。雜交育種，是通過人工手段，讓不同的谷子品種，通過雜交產(chǎn)生新品種。
百畝試驗田
與劉金榮的育種方向不同，程汝宏更加關(guān)注谷子栽培模式的轉(zhuǎn)變。
在他的百畝試驗田里，要播下17000多份試驗種。每年，他都要在這里進行大量的雜交試驗。
谷子間苗
老聶沒有沿襲傳統(tǒng)的方法，他利用程汝宏選育的冀谷39，以及配套技術(shù)，進行化學(xué)除草和化學(xué)間苗。
谷子授粉
利用無人機旋翼的風(fēng)力，為谷子進行授粉，將大大提高授粉的效率。
選育新品種
適合糖尿病患者食用的冀谷T7等品種先后選育成功，這些新品種的出現(xiàn)，拓展了谷子的用途。滿足了百姓更高層次的需求。
第三集——粟味
有一種食物的味道，與我們相伴萬年。
她，是樸素的清香。
她，是變換的美味。
她改變著我們，也被我們改變。
這是粟的味道，也是中華民族記憶深處，熟悉而契合的味道。
小米富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及人體必需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，B族維生素含量居所有糧食之首。
小米粥不僅常常出現(xiàn)在北方人日常的三餐之中，還是婦女分娩后，重要的進補食物。
第四集——粟魂
它百折不屈，沖破干旱、瘠薄的束縛，迸發(fā)出無盡生的渴望。它謙遜堅忍，谷穗愈沉，彎得越深，在長達萬年的歲月里，與天地和諧共生。在抗?fàn)幹校瑢で笈c外界逆境的和解，這是谷子的生命之源，也是中華民族的文明之本。
內(nèi)容來自CCTV-17《田間示范秀》欄目
• THE END •
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