2021-11-8
《家有美食》
時(shí)長(zhǎng)：25分鐘×365集
類型：大型日播健康美食欄目
發(fā)行機(jī)構(gòu)：京商文化機(jī)構(gòu)發(fā)行
”
中國的美食文化豐富多彩，有“風(fēng)味多樣，四季有別，色香味俱全”的特點(diǎn)。
風(fēng)味多樣表現(xiàn)在“南米北面，南甜北咸，東酸西辣”。由于地域環(huán)境的差別，在飲食口味上會(huì)有所不同。四季有別則體現(xiàn)在根據(jù)四季溫差及養(yǎng)生需要形成的“冬季多燉煮，夏季多涼凍”既冬季味道多濃醇，夏季味道多清淡涼爽的特點(diǎn)上。色、香、味俱全表現(xiàn)在“煎、炒、烹、炸”塑造出來的味蕾上的滿足以及通過配菜顏色及餐具的選用上體現(xiàn)出來的色彩搭配。
然而種種美食特點(diǎn)都是為了在人們的記憶中留下印記。
京商發(fā)行的大型日播美食類節(jié)目《家有美食》，是一檔專門為中國家庭打造的大型日播健康美食欄目，干貨滿滿。欄目圍繞“家常小菜”這一題材，秉承“回家吃飯”這一核心，在策劃環(huán)節(jié)注重傳達(dá)“家庭餐桌美食”文化，使該欄目成為了一檔有親情、有溫度、有心意的欄目。
節(jié)目邀請(qǐng)知名大廚講解美食小菜的烹飪方法及小竅門，讓觀眾除了“一飽眼�！敝猓�能跟著節(jié)目完成烹飪“大飽口�！薄�
老醋花生米怎樣做才能酥香味美？答案就在《家有美食》。
對(duì)比大多數(shù)美食類節(jié)目而言，《家有美食》欄目更為注重大眾實(shí)操性。在選材上都是老百姓最為常見和喜愛的應(yīng)季時(shí)蔬。節(jié)目中對(duì)竅門的點(diǎn)撥細(xì)致到位，易懂、易學(xué)、易會(huì)。嘉賓大廚及主持人通過詼諧生動(dòng)的描述，給每道小菜都加入了“心意”這份“調(diào)味品”。
Part 1
尋常食材，高端味道
“就地取材，有啥做啥”是節(jié)目的一大特點(diǎn)。最簡(jiǎn)單的食材最能體現(xiàn)生活的味道。
節(jié)目選用最接地氣，最普通的家常食材，加以巧妙的烹制手法，讓家常小菜別具匠心，承載高端的味道。
如果直接快進(jìn)到每期節(jié)目的結(jié)尾去觀看成品，您會(huì)很難想像這道如此“哇塞”的美食竟是源于冰箱里常見的蘿卜、土豆、大白菜……
《家有美食》就是讓您通過觀看節(jié)目也能煉就一兩手拿手小菜，為家人小聚，招待客人增添歡樂的味道！
Part 2
名廚指導(dǎo)，小白晉級(jí)
看節(jié)目，學(xué)“火候”，做拿手菜分分鐘的事！
煎炒烹炸人人都會(huì)，可做出的味道卻各有千秋。家常小菜所蘊(yùn)含的烹調(diào)大智慧，節(jié)目中的小竅門為您破解！
《家有美食》每期節(jié)目特邀1-2位知名大廚親自示范小菜烹飪。炒、煎、炸、蒸、煮、烤個(gè)中竅門一一點(diǎn)撥，即使是調(diào)制一碗簡(jiǎn)單的湯汁，大廚也能教您做出正宗的味道。
烹飪前擇菜時(shí)該如何做去留？切菜環(huán)節(jié)蔬菜應(yīng)該如何處理？肉品如何切制才能提升口感？烹調(diào)學(xué)問知識(shí)滿滿，盡在《家有美食》。
Part 3
食材搭配，滋補(bǔ)養(yǎng)生
在“吃播”洗腦式的視覺掠奪下，“萬物皆可吃”的理念浪涌般的灌輸著大眾的思想，然而進(jìn)嘴的不一定是美味，嚼碎的可能是健康。重大疾病低齡化成明顯態(tài)勢(shì)。
如何板正大眾的飲食觀，怎樣才能吃得健康，吃得營養(yǎng)，成了《家有美食》要傳達(dá)的另一個(gè)重要思想。
孩子胃口不好，老人三高如何食療？跟著節(jié)目學(xué)廚藝，聊養(yǎng)生。
食材搭配有講究，營養(yǎng)健康很重要。《家有美食》定期邀請(qǐng)知名權(quán)威的營養(yǎng)專家做客節(jié)目，為您講解食物的養(yǎng)生功效及搭配技巧，能讓您吃得幸福，吃得健康。
《家有美食》欄目是通過最樸實(shí)的“鍋碰勺，碗碰碟”的飲食民生構(gòu)建的一檔有溫度的欄目。
“衣、食、住、行”是民生最樸素的寫照。而“食”是最根本的需要。
《家有美食》欄目營造的“家庭餐桌文化”讓更多的人能夠在快節(jié)奏的生活中找到家的味道，體會(huì)家的溫馨，讓“回家吃飯”變成人們心底最溫暖的牽掛。
《家有美食》大型日播健康美食欄目由京商機(jī)構(gòu)發(fā)行。共計(jì)365集，每集25分鐘。
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